O emulsificante da Arcolor é um produto de 100g utilizado na produção de sorvetes, chocolates, e outros produtos de confeitaria. Ele atua como agente emulsificante, ajudando a misturar ingredientes que normalmente não se combinam bem, como água e gordura, resultando em uma textura mais suave e homogênea. Este emulsificante é essencial para garantir a qualidade e consistência em diversas preparações, proporcionando uma experiência sensorial mais agradável aos alimentos.